Thực phẩm giàu vitamin

Trả lời câu hỏi Thực phẩm giàu vitamin

Ba mẹ thân mến, trong công thức ăn dặm, dù chế biến món gì thì nguyên tắc đầu tiên cần đảm bảo là vẫn phải duy trì đủ 4 nhóm chất cơ bản: Thức ăn cơ bản (ngũ cốc, khoai củ,...); Nhóm giàu vitamin và muối khoáng (như rau, hoa quả,...); nhóm giàu đạm (như thịt, cá, trứng, sữa,...); nhóm giàu năng lượng (dầu, bơ, mỡ, đường).

Trong đó vitamin và muối khoáng là nhóm chất vi lượng, tuy cần hàm lượng nhỏ nhưng lại đảm nhận vai trò vô cùng quan trọng.

Vậy nên cung cấp những thực phẩm nào để đảm bảo đủ các chất vitamin cùng muối khoáng. Cùng Doti tìm hiểu ba mẹ nhé!

- Vitamin A: có liên quan tới chức năng thị lực, nhiều trẻ thị lực kém vì thiếu vitamin A. Vitamin A có trong: sữa mẹ, gan động vật, lòng đỏ trứng, các loại quả có màu da cam, màu xanh thẫm.

- Vitamin C: Vitamin C làm chậm sự oxy hóa, đóng vai trò trong việc làm tăng sức bền thành mạch máu. Thực phẩm chứa nhiều vitamin C như: cam, xoài, dưa, cà chua, rau xanh, súp lơ,..

- Vitamin B1: Thiếu vitamin B1 ở trẻ nhỏ có thể liên quan tới các bệnh lý như suy tim cấp, có thể mất tiếng do thiếu vitamin B1, vấn đề về màng não, thần kinh. Vitamin B1 có nhiều trong gạo, bột mì, các loại hạt, ngũ cốc,...

- Vitamin D: Vitamin D đóng vai trò trong sự phát triển hệ xương khớp, phát triển tầm vóc thể chất của trẻ. Thực phẩm giàu vitamin D như các thực phẩm chứa chất béo không bão hòa đa như cá hồi, cá thu, cá trích, sữa chua, bơ kem, gan cá,...

- Thực phẩm giàu vitamin E: đu đủ, xoài, thực phẩm chứa dầu thực vật như ngô, hướng dương; các thực phẩm có màu xanh thẫm như bông cải xanh, măng tây, củ cải, rau chân vịt,...

Đảm bảo đủ hàm lượng vitamin và các khoáng chất sẽ giúp trẻ cân đối hàm lượng dinh dưỡng và phát triển khỏe mạnh ba mẹ ạ.

Nguồn: Giáo trình Nhi khoa trường ĐH Y Hà Nội.

Được kiểm duyệt bởi Thạc sĩ - Bác sĩ nội trú Trần Vĩnh Phú - Chuyên ngành Nhi thần kinh và phát triển Bệnh viện đại học Y Dược Huế.